11月9日，始创于1905年的龙江老字号正阳河品牌迎来诞生121周年，庆典活动在正阳河集团举行。活动回望品牌跨越世纪的酿造之路，展示品牌传承成果与创新发展布局，凝聚发展合力，进一步擦亮龙江本土调味品金字招牌。

正阳河集团121周年庆现场

  世纪老号守味扎根冰城

  正阳河品牌始创于1905年，是扎根哈尔滨、具有代表性的龙江百年酿造老字号，新中国成立后发展为全国十大酱油厂之一。历经121年岁月积淀，企业已发展成为集产品研发、酿造生产、市场销售于一体的现代化调味品企业，旗下拥有正阳河、太阳岛、虹桥等几十个注册商标品牌，主营酿造酱油、米醋、黄豆酱、复合调味酱等百余款产品。

  依托东北黑土地优质大豆资源，企业坚守传统低盐固态酿造工艺，慢发酵、精把控，保留地道醇厚风味。对一代又一代冰城百姓而言，正阳河的老味道承载着深厚的本土饮食记忆，也成为龙江老字号守味传承的生动注脚。

新发酵罐

  新车间里复刻“日晒夜露”

  在坚守古法技艺的同时，正阳河集团坚持守正创新，持续推进数字化、智能化技术改造，建设现代化酿造基地。2026年，正阳河集团投资3000万元建设高标准数字化日晒车间、辣椒车间及配套污水处理站项目，项目总占地面积6000.57平方米。新装备可精准调控温度、湿度、光照条件，为发酵全过程营造最优环境，着力解决传统工艺风味不稳定的行业痛点。

  走进日晒车间，大面积采光屋面设计使车间内宽敞明亮。该车间可根据生产需要智能调控光照采集时间和温湿度，配合大型发酵储罐设备，在密闭洁净厂房内复刻传统“日晒夜露”酿造工艺，避免露天晒场受雨雪、低温等天气制约，让酱醅在自然光下缓慢发酵熟成，充分富集天然风味物质，新设备可实现古法晒酿工艺标准化、洁净化、规模化生产，稳定高端调味品口味。

  辣椒车间则以独立分区模式布局辣椒酱、香辣蘸料、火锅底料等复合调味品生产线。从原料清洗筛选环节开始，自动炒制、恒温熬煮、灭菌、无菌灌装等流程均实现精准控温和自动化生产，保障产品风味纯净稳定，也为老字号转型升级积蓄动能。

正阳河集团新厂区

  四种口味打开新市场

  “新设备打破原有老车间单口味生产线的限制，可生产四种不同口味酱油产品，产品性能全面提升，大豆蛋白质转化率从原来的80%提升至95%，产能提升30%，为企业降本增效带来实惠。”正阳河集团董事长王玉鑫介绍。为满足南北两地不同口味需求，企业研发生产四种不同口味的新品酱油，以新工艺支撑新口味，以新装备拓展新市场。

  百年酱香承岁月，匠心酿造续新篇。依托新工艺生产新口味产品，2027年，正阳河集团将推出“日晒鲜口酱油”新品，并以该产品为核心，将企业市场布局从黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古四省区向南方市场拓展，让龙江老字号酿造文化打动更多消费者味蕾。

  站在121周年新起点，正阳河集团信心满怀。企业将恪守品质初心，传承传统酿造技艺，稳步推进新项目落地，持续优化产品体系，讲好龙江老字号故事，以稳定优质的调味产品回馈广大消费者，在传承与创新道路上稳步前行。