近日，黑龙江省佳木斯富锦市市场监督管理局开展学生餐食品安全专项检查，执法人员重点围绕校外托管机构（小餐桌）的证照资质、场所环境卫生、食品加工制作等方面进行查验，并进行食品安全知识宣讲，有效提升托管机构负责人、从业人员的食品安全意识，保障学生就餐安全，以环环相扣的“责任链”，全心全意的“优服务”，筑起了一条看得见的安全防线。

  强化监督检查 织密食安“防护网”

  为确保学生餐的安全,富锦市市场监管人员将学校及幼儿园食堂、校外托管机构、校园周边食品经营单位作为重点检查对象，严查无证无照经营、未履行进货查验、销售超期变质等违法违规行为。对检查中发现的问题建立问题清单，严格落实“查、改、督、销”闭环管理，确保问题整改到位，责任落实到位。自专项整治行动以来，富锦市市场监督管理局共出动执法人员1890人次，检查各类学生餐经营单位1270家次。

  此外，富锦市市场监督管理局还开展了校园食品安全专项抽检监测工作，将中小学校、职业院校和幼儿园、托管托教机构食堂以及食堂供货商作为重点抽检单位，以米、面、油、肉、蛋、蔬菜、水果等大宗食材为主要监测对象，重点检测农、兽药残留超标，超范围超限量使用食品添加剂等项目。同时，针对学校食堂存在复用餐饮具清洗消毒不规范、不彻底，阴离子合成洗涤剂和微生物污染等突出问题，加强对复用餐饮具的监督抽检。本次抽检监测共抽取样本141批次，其中食用农产品106批次，其他产品35批次，经检测全部合格。

  靶向宣传教育 筑牢食安“防火墙”

  为做好食品安全宣传引导，市场监督管理局组织召开3次食品安全专项培训会，学校食堂、校外托管机构管理人员及工作人员等150余人参加培训会议，进一步压紧压实学校和校外托管机构的食品安全主体责任，督促强化食品安全管理，规范食品加工制作过程，进一步提高学生餐质量。

  同时，市场监督管理局组织开展食品安全进校园宣传活动，通过现场讲解、发放宣传手册等方式，向学生们介绍了如何辨别三无食品、过期食品以及购买食品注意事项，并结合实际案例，深入浅出地讲解了不健康食品对身体的危害，引导学生们养成良好的饮食习惯，拒绝垃圾食品。整治期间，共开展宣传活动3次，发放宣传材料200余份。

  打造示范样板 共创食安“新环境”

  富锦市依据《国家食品安全标准 餐饮服务通用卫生规范》和省、市提出的“四到位”“三必须”（“场所环境整理到位”“管理责任落实到位”“食品安全培训到位”“管理制度执行到位”和“必须建立互联网+明厨亮灶”“必须落实制止餐饮浪费措施”“必须加强食品安全应急处置”）的工作要求，积极推进学校食堂示范样板建设工作，全面提升食堂的管理水平与服务质量，为就餐者提供安全、健康、优质、高效的餐饮环境。目前，富锦市已建立样板食堂11所，达到市中小学及幼儿园食堂总数的30%，不断提高广大师生在校用餐的获得感、幸福感、安全感。

  接下来，富锦市将持续开展食品安全专项整治行动，通过示范样板建设，推广复制先进经验，继续提升学校食堂及校外供餐单位食品安全管理水平，做到严防严管严控食品安全风险隐患，保障学生“舌尖上的安全”。