2023中国企业家太阳岛年会期间，哈尔滨老关里花饽饽总经理隋涛做客新华访谈，分享企业如何将传统面食带入现代社会的创新实践。

　　新华网：隋总，首先请您介绍一下咱们老关里花饽饽的概况和发展历程。 

　　隋涛：非常感谢新华网的关注。老关里花饽饽是黑龙江省首家专业制作花饽饽的企业，成立于2021年。我们是一家专注于传统面食花饽饽的企业。我们坚持纯天然手工制作，采用优质面粉和新鲜蔬菜榨汁调色，经过五大步骤和十道工序制作而成，每一款花饽饽都是蒸出来的艺术品。经过这两年的发展，我们在哈尔滨地区建立了3家门店，逐渐形成了一套完整的经营模式，并在传承老技艺的基础上不断创新。

　　新华网：黑龙江是农业大省，人们对特色食品的期待很高，老关里花饽饽的特色是什么？历史传承有哪些精彩故事？ 

　　隋涛：老关里花饽饽的特色在于其纯手工制作和寓意丰富的造型。我们的花饽饽距今已有300余年的历史，“鲤鱼”寓意年年有余，“福袋”寓意福气满满，“柿子”寓意事事如意。每一款花饽饽都蕴含着美好的寓意，深受消费者喜爱。在过年年夜饭桌上，花饽饽是必不可少的食品，象征着来年的日子“蒸蒸日上、红红火火”。

　　新华网：传承老技艺，发展新市场，你对老关里花饽饽的未来发展有哪些规划和期待？

　　隋涛：对于老关里花饽饽的未来，我们有着明确的规划和期待。一方面，我们将继续传承老技艺，保持传统美食的原汁原味，让更多的人品尝到这门历史悠久的传统手工制作艺术。另一方面，我们也会积极创新，将老关里花饽饽融入现代社会，开发更多符合时代潮流和消费者需求的产品。

　　新华网：您是第几次参加中国企业家太阳岛年会，对本次年会有哪些期待，本次年会您有哪些收获？

　　隋涛：这是我第一次参加中国企业家太阳岛年会。我希望能通过与其他企业家的交流，了解其他行业的创新经验和发展理念，为老关里花饽饽的未来发展找到更好的发展方向。